Objectifs de la Formation

En matière de formation professionnelle en pâtisserie, les objectifs et les modules peuvent varier en fonction du niveau et de la spécialisation visée. Voici une proposition générale ::

• 👉 Maîtrise des techniques de base :
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  • Apprendre les techniques fondamentales de la pâtisserie (pâte feuilletée, pâte sablée, crèmes de base, etc.).
  • Comprendre les principes de la cuisson et du travail des différentes textures.
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• 👉 Développement de la créativité :

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  • Encourager l'innovation et la créativité dans la conception de nouvelles recettes et dans la présentation des desserts.
  • Explorer les tendances actuelles en pâtisserie.
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• 👉 Connaissance des ingrédients :

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  • Apprendre à choisir et à utiliser les ingrédients de qualité en pâtisserie.
  • Comprendre le rôle des différents ingrédients dans les recettes.
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• 👉 Gestion d'une cuisine de pâtisserie :

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  • Apprendre les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Gérer efficacement les stocks et les approvisionnements.
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• 👉 Préparation à la vie professionnelle :

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  • Acquérir les compétences nécessaires pour travailler en équipe dans un environnement de cuisine.
  • Développer des compétences en gestion du temps et en organisation.
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Structure du Programme

La formation se déroule sur 12 mois, répartis comme suit :

• ▶️ 08 mois de cours théoriques et pratiques à l'école.
• ▶️ 04 mois de stage pratique en milieu clinique.

Modules de Formation

1. ☑️ Techniques de base :

    

   • 📚 Préparation des pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée).
   • 📚 Fabrication des crèmes et des ganaches.
   • 📚 Maîtrise des différentes méthodes de cuisson (four, poêle, bain-marie).
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2. ☑️ Desserts classiques :

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   • 📚 Réalisation de desserts traditionnels (éclairs, tartes, macarons, etc.).
   • 📚 Techniques de décoration et de présentation.
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3. ☑️ Pâtisserie spécialisée :

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   • 📚  Apprentissage des techniques spécifiques à la pâtisserie française, italienne, etc.
   • 📚 Techniques avancées pour les entremets et les desserts de restaurant.
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4. ☑️ Pâtisserie créative :

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   • 📚 Conception et réalisation de desserts innovants.
   • 📚 Utilisation de techniques modernes et de présentations artistiques.
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5. ☑️ Pâtisserie et desserts internationaux :

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   • 📚 Techniques de pâtisserie internationale avec un accent sur les influences culturelles.
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6. ☑️ Stage Pratique

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   • 📚 Immersion en milieu professionnel
   • 📚 Application des compétences acquises
   • 📚 Évaluation et feedback des superviseurs

Équipements et Ressources Fournis GRATUITEMENT

• Une Veste de cuisinier 
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• Un Tablier
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• Un Pantalon pied de poule
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• Un Couteau d'office
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• Une Toque
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• Deux Serviettes
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• Un Couteau econome
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•  Un Couteau a dents de scie
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• Une Spatule en fer
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• Un Fouet
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• 🚗 Cours d'auto-école pour faciliter vos déplacements

Horaires de Cours

• Cours du jour : 8h – 15h
• Cours du soir : 18h – 21h

Diplôme Obtenu

• AQP (Attestation de Qualification Professionnelle)
• CQP (Certificat de Qualification Professionnelle)
• DQP (Diplôme de Qualification Professionnelle)

Frais et Modalités de Paiement

• Coût total : 400 000 F CFA.
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• Inscrivez vous avant le 20 septembre et recevez une Surprise offerte par la marque américaine MY DADA STORE.

Atouts du Programme

• Opportunités internationales : Possibilité de commencer la formation localement et de la poursuivre au Canada, en Belgique ou en France via notre partenaire spécialisé dans l’immigration.
• Formation pratique intensive : Les stages en milieu clinique permettent aux étudiants d'acquérir une expérience précieuse sur le terrain.

Conclusion

Chaque module peut être adapté en fonction du niveau d'expertise des participants et des objectifs spécifiques de la formation, que ce soit pour des amateurs passionnés ou des professionnels cherchant à approfondir leurs compétences.