Objectifs de la Formation
Pour une formation professionnelle en BAR et restauration, les objectifs et les modules peuvent être structurés de la manière suivante :
- 👉 Acquérir les compétences techniques ::
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- Maîtriser les techniques de service au BAR.
- Connaître les différentes méthodes de préparation des boissons.
- Apprendre les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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👉 Développer les compétences en gestion :
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- Savoir gérer un BAR : gestion des stocks, des commandes et de la caisse.
- Comprendre les principes de gestion de la restauration : planification des menus, contrôle des coûts, etc.
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👉 Améliorer les compétences en service à la clientèle :
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- Apprendre à interagir efficacement avec les clients.
- Développer des compétences en communication et en résolution de problèmes.
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👉 Se préparer à l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration :
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- Être prêt à travailler dans divers établissements : bars, restaurants, hôtels, clubs, etc.
- Comprendre les attentes et les exigences du secteur professionnel.
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Structure du Programme
La formation se déroule sur 12 mois, répartis comme suit :
- ▶️ 08 mois de cours théoriques et pratiques à l'école.
- ▶️ 04 mois de stage pratique en milieu clinique.
Modules de Formation
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☑️ Introduction au BAR et à la restauration :
- 📚 Historique et évolution du secteur.
- 📚 Types d'établissements et leurs caractéristiques.
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☑️ Techniques de service et de préparation des boissons :
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- 📚 Service au BAR : accueil des clients, prise de commandes, gestion du service.
- 📚 Préparation des boissons classiques et créatives : cocktails, cafés, thés, etc.
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☑️ Gestion opérationnelle :
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- 📚 Gestion des stocks et des approvisionnements.
- 📚 Techniques de gestion de la caisse et des paiements.
- 📚 Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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☑️ Service à la clientèle :
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- 📚 Communication efficace et relation client.
- 📚 Résolution de problèmes et gestion des plaintes.
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☑️ Gestion de la restauration :
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- 📚 Planification des menus et des offres.
- 📚 Contrôle des coûts et rentabilité.
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☑️ Stage Pratique
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- 📚 Application des compétences acquises dans un environnement réel.
- 📚 Application des compétences acquises
- 📚 Évaluation et feedback des superviseurs
Équipements et Ressources Fournis GRATUITEMENT
- Une Veste de barman
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- Un Tablier
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- kit de 10 pieces de materiels pour barman
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- 🚗 Cours d'auto-école pour faciliter vos déplacements
Horaires de Cours
- Cours du jour : 8h – 15h
- Cours du soir : 18h – 21h
Diplôme Obtenu
- AQP (Attestation de Qualification Professionnelle)
- CQP (Certificat de Qualification Professionnelle)
- DQP (Diplôme de Qualification Professionnelle)
Frais et Modalités de Paiement
- Coût total : 400 000 F CFA.
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- Inscrivez vous avant le 20 septembre et recevez une Surprise offerte par la marque américaine MY DADA STORE.
Atouts du Programme
- Opportunités internationales : Possibilité de commencer la formation localement et de la poursuivre au Canada, en Belgique ou en France via notre partenaire spécialisé dans l’immigration.
- Formation pratique intensive : Les stages en milieu clinique permettent aux étudiants d'acquérir une expérience précieuse sur le terrain.
Conclusion
une formation en BAR et restauration vise à fournir aux participants les compétences pratiques et théoriques nécessaires pour réussir dans le secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration, en mettant l'accent sur le service de qualité, la gestion efficace et la satisfaction client.