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Objectifs de la Formation

 

Pour une formation professionnelle en BAR et restauration, les objectifs et les modules peuvent être structurés de la manière suivante :

 

  • 👉 Acquérir les compétences techniques ::
    •  
    • Maîtriser les techniques de service au BAR.
    • Connaître les différentes méthodes de préparation des boissons.
    • Apprendre les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
    •  
  • 👉 Développer les compétences en gestion :

    •  
    • Savoir gérer un BAR : gestion des stocks, des commandes et de la caisse.
    • Comprendre les principes de gestion de la restauration : planification des menus, contrôle des coûts, etc.
    •  
  • 👉 Améliorer les compétences en service à la clientèle :

    •  
    • Apprendre à interagir efficacement avec les clients.
    • Développer des compétences en communication et en résolution de problèmes.
    •  
  • 👉 Se préparer à l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration :

    •  
    • Être prêt à travailler dans divers établissements : bars, restaurants, hôtels, clubs, etc.
    • Comprendre les attentes et les exigences du secteur professionnel.
    •  

 

Structure du Programme

 

La formation se déroule sur 12 mois, répartis comme suit :

 

  • ▶️ 08 mois de cours théoriques et pratiques à l'école.
  • ▶️ 04 mois de stage pratique en milieu clinique.

 

 

Modules de Formation

 

  1. ☑️ Introduction au BAR et à la restauration :

     

    • 📚 Historique et évolution du secteur.
    • 📚 Types d'établissements et leurs caractéristiques.
    •  
  2. ☑️ Techniques de service et de préparation des boissons :

    •  
    • 📚 Service au BAR : accueil des clients, prise de commandes, gestion du service.
    • 📚 Préparation des boissons classiques et créatives : cocktails, cafés, thés, etc.
    •  
  3. ☑️ Gestion opérationnelle :

    •  
    • 📚  Gestion des stocks et des approvisionnements.
    • 📚 Techniques de gestion de la caisse et des paiements.
    • 📚 Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
    •  
  4. ☑️ Service à la clientèle :

    •  
    • 📚 Communication efficace et relation client.
    • 📚 Résolution de problèmes et gestion des plaintes.
    •  
  5. ☑️ Gestion de la restauration :

    •  
    • 📚 Planification des menus et des offres.
    • 📚 Contrôle des coûts et rentabilité.
    •  
  6. ☑️ Stage Pratique

    •  
    • 📚 Application des compétences acquises dans un environnement réel.
    • 📚 Application des compétences acquises
    • 📚 Évaluation et feedback des superviseurs

 

Équipements et Ressources Fournis GRATUITEMENT

 

  • Une Veste de barman
  •  
  • Un Tablier
  •  
  • kit de 10 pieces de materiels pour barman
  •  
  • 🚗 Cours d'auto-école pour faciliter vos déplacements

 

Horaires de Cours

 

  • Cours du jour : 8h – 15h
  • Cours du soir : 18h – 21h

 

Diplôme Obtenu

 

  • AQP (Attestation de Qualification Professionnelle)
  • CQP (Certificat de Qualification Professionnelle)
  • DQP (Diplôme de Qualification Professionnelle)

 

Frais et Modalités de Paiement

 

  • Coût total : 400 000 F CFA.
  •  
  • Inscrivez vous avant le 20 septembre et recevez une Surprise offerte par la marque américaine MY DADA STORE.

 

Atouts du Programme

 

  • Opportunités internationales : Possibilité de commencer la formation localement et de la poursuivre au Canada, en Belgique ou en France via notre partenaire spécialisé dans l’immigration.
  • Formation pratique intensive : Les stages en milieu clinique permettent aux étudiants d'acquérir une expérience précieuse sur le terrain.

 

Conclusion

 

une formation en BAR et restauration vise à fournir aux participants les compétences pratiques et théoriques nécessaires pour réussir dans le secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration, en mettant l'accent sur le service de qualité, la gestion efficace et la satisfaction client.